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每个地方都会有属于自己的特色小吃，那是深埋在当地居民记忆里的、街头巷尾缭绕的味道。
而在徐州，这个充满市井风情的小城，说到人们每天必须得来上一个的，当属菜煎饼了，有人拿着当早餐，有人用它当午饭，在这满是菜煎饼的小城里，其中最耀眼也是最火爆的，当属二妮菜煎饼。
在二妮菜煎饼的店里，摆满了属于新鲜时蔬，这是老饕们的最爱。洗净切好的蔬菜，整整齐齐的摆放在菜箱里，每个食客会拿一个小碗，夹取自己喜欢的菜。喜欢吃韭菜的、吃菠菜的、吃包菜、甘蓝都能在这里找到自己喜欢的。
能吃辣椒的还可以自己加一些青椒断或者辣椒粉，选好了自己心仪的蔬菜，堆到满满一碗后交给二妮的工作人员，再要一颗鸡蛋，丰盛且营养丰富的菜煎饼素材就基本完成了。
在将食客挑选的蔬菜搅拌均匀后，工作人员会现在鏊子上铺一个煎饼，再将蔬菜均匀的摊在饼上，铺平蔬菜后，加上鸡蛋，再盖上一个菜煎饼。盖上锅盖后，不需要多久，两面焦脆的菜煎饼就热气腾腾的出锅了。
刚出锅的二妮菜煎饼，饼皮香脆，内馅丰盛，实在是健康又美味。
如果你经常不知道吃什么，就来二妮菜煎饼的，好吃不贵，经济又实惠，更有诱惑茄汁面、鲜肉小馄饨、各种卤味等你来。
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